האבא הרוחני של המנה הזו, הביף סטרוגונוף (שבטוח יבקר כאן בבלוג מתישהו) הוא בעצם בקר מוקפץ ברוטב שמבוסס על בצלים, פטריות, ציר בקר ושמנת חמוצה (יש גרסאות שיש בהן מלא שמנת חמוצה, ויש כאלה שיש בהן רק "נגיעות"). סטרוגנוף הוא כנראה רוזן גדול ועשיר וחשוב, רוסי כמובן, ממשפחת סטרגונוף הגדולה והידועה. עכשיו רק נשאר לפצח …
Tag Archives: פטריות
כשהקציצה של אמא שלי פוגשת את אסיה
איזה כיף שהגיע סוף השבוע. אחרי חול מועד שהיה אתגרי מאוד מבחינת שיווי המשקל בין עבודה למשפחה (עם נטייה קשה לכיוון שעות מטורפות של מענה על מכרז), הגיע השבוע האחרון שהיה קשה עד כדי בלתי נסבל. כן, יש לפעמים מקרים כאלה, יש לפעמים ימים כאלה שהכל לא הולך, אבל שבוע שלם של ימים כאלה? שבוע …
מוקרם, מושלם, עם פטריות ובלי נקיפות מצפון
אחד ממוצרי המזון שאני הכי אוהב הינו פטריות. הייתי כותב "אחד מהירקות", אבל בטוח שיהיה כאן איזה חכמיקו שיכתוב לי שפטריה זה לא ירק, ושזה בכלל אורגניזם רב-תאי (חוץ מהשמרים) שיש לו מחלקה בפני עצמו, יאדה יאדה יאדה. ואני, איך שאני שומע שמשהו הוא אורגניזם, ישר נעלם לי התיאבון ואני יורד על איזה ישבן של …
מבצע קורדוברו, פרק ראשון
פרק ראשון ובו יסופר – יסופר איך נעור משנתו האיכר – האיכר הכל התחיל בבוקר האיכר בביתו את עיניו פקח ולא שמע טיפות של גשם בחלון, והוא היה בטוח כשאתמול נשבה הרוח שירד הגשם באמת מוזר, אה, מה מוזר – ירד ממיטתו והתלבש כהרגלו האיכר שטף במים את עיניו ואת פניו ושערו פתח את דלת …