לפני כשבוע וקצת השתתפתי בסדנת בישול מקסיקני בביתו של מי שאין שני לו בהיכרות עם המטבח הזה, איתמר דוידוב. האמת, התרגשתי. מבחינתי הבית שלי הוא ממש קודש הקודשים, ולהכניס אנשים אל תוך הבית שלי הוא משהו שלא פשוט לי, בטח אם הם זרים. איתמר אירח והתייחס אלי ולעוד שלושת הבלוגרים שהיו יחד איתי כאילו הוא …
Tag Archives: מקסיקני
סליחה, החזה הלח שלך-זה טבעי או השתלה?
שפר עלי גורלי והבשר שנחשב הכי דל שומן כמעט שיש הוא גם האהוב עלי – חזה עוף. באמת שמדובר באחד מחומרי הגלם הכי גמיש והכי "מקבל" שיש. אני חושב שאין סגנון בישול שאי אפשר "להלביש" עליו חזה עוף ולקבל מוצר שונה לחלוטין מכל תבשיל אחר בסגנון אחר שתכינו. כן, בסוף מדובר על אותן רצועות או …
מבצע קורדוברו, פרק ראשון
פרק ראשון ובו יסופר – יסופר איך נעור משנתו האיכר – האיכר הכל התחיל בבוקר האיכר בביתו את עיניו פקח ולא שמע טיפות של גשם בחלון, והוא היה בטוח כשאתמול נשבה הרוח שירד הגשם באמת מוזר, אה, מה מוזר – ירד ממיטתו והתלבש כהרגלו האיכר שטף במים את עיניו ואת פניו ושערו פתח את דלת …
תבשילי חורף חלק שני – צ'ילי קון חרטה
מי שמכיר את הבלוג, יודע שלפני כל פוסט אני מבצע מחקר אינטרטנטי כזה או אחר על המאכל שאני מבשל עליו. לרוב אני לומד דברים חדשים, לפעמים ממש מעט, לפעמים הרבה, אבל הפעם – הפעם תוצאות ה-"מחקר" הפילו אותי לחלוטין. חברים יקרים, אני מבקש מכם לשבת. אני הולך לשנות לכם את החיים. תזכרו את הרגע הזה …